超濃厚!!超贅沢!!ミニトマト100%ソース♬

水分飛ばして、煮詰めます!!

ミニトマトを贅沢にふんだんに使ったトマトソースづくり♬
「一物全体」皮も種も全部!!調味料は塩のみ。
最近は、甘味ばかりが際立つトマトが多いけど、トマトソースにはやっぱり「甘味」「酸味」「旨み」がそろったものがいいですね♬
コクがある超濃厚・超贅沢ソース!!
瓶詰したり、ジップロックにいれて冷凍保存。調理用途は多数!!パスタはもちろん、リゾット、鶏肉煮込み、カレーにも♬
オリジナル料理がたくさん楽しめますよ～!!

材料:

ミニトマト

約500g

天日塩または海水塩

ミニトマトの約2%程度

作り方:

1	ミニトマトのヘタをとり、荒くミキサーにかける
2	ミキサーにかけたミニトマトを鍋に入れて、塩をいれ、中火でコトコト水分を飛ばすように煮詰める。
3	※注意　煮詰めるときに焦げ付かないよう時々かき混ぜること
4	ある程度、水分飛んだら火を止めて冷ます
5	熱湯消毒した瓶、またはジップロックに入れて冷凍・冷蔵保存します
6	塩分が強いと、料理用途で塩辛くなるので要注意