お弁当にも!鮭ときのこのバジルソース

鮭とキノコのバジルソース♬
鮭をソテーします!!
キノコと季節の野菜を加えます!!

冷めても大丈夫!!お弁当のおかずの一品にも♬
もちろんキノコはなんでもOK!!
今が旬の「バジル」を使って、いわゆるジェノベーゼソース!!
(レシピ材料☆印)

もし「バジル」がなかったら、市販の「バジルソース」を使っても大丈夫です。
(バジルソースは、軽く温める程度に。せっかくの香りが飛んでしまいます)
鮭のソテーに、風味豊かなオイルを絡めたキノコソース♬こちらも食欲そそる一品です。

材料: 
鮭(切り身)
2切れ
しめじ(他のキノコでもOK)
100g
季節の野菜(今回はぷちピーを使いました)
150g
☆バジルの葉
10g程度
☆にんにく(チューブでも代用可)
2片(小さじ1/2程度)
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
少々
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方:
1鮭はお好みの大きさにカットして、キッチンペーパーで水気をとる。
2きのこも食べやすい大きさにほぐす。(切るよりもほぐしたほうが味がしみ込みやすいです)
3バジルの葉をみじん切り、☆印と合わせる。
4フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き目をつけて塩コショウで振って、お皿に盛り付ける。
5続けて同じフライパンでキノコと季節の野菜を炒め、塩コショウを振って火が通ったら、☆を回しかけて軽く混ぜる。
6お皿にもった鮭に、熱々のオイルソースをかけて完成です♬