鮭(切り身)
2切れ
冷めても大丈夫!!お弁当のおかずの一品にも♬
もちろんキノコはなんでもOK!!
今が旬の「バジル」を使って、いわゆるジェノベーゼソース!!
(レシピ材料☆印)
もし「バジル」がなかったら、市販の「バジルソース」を使っても大丈夫です。
(バジルソースは、軽く温める程度に。せっかくの香りが飛んでしまいます)
鮭のソテーに、風味豊かなオイルを絡めたキノコソース♬こちらも食欲そそる一品です。
1 | 鮭はお好みの大きさにカットして、キッチンペーパーで水気をとる。 |
2 | きのこも食べやすい大きさにほぐす。(切るよりもほぐしたほうが味がしみ込みやすいです) |
3 | バジルの葉をみじん切り、☆印と合わせる。 |
4 | フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き目をつけて塩コショウで振って、お皿に盛り付ける。 |
5 | 続けて同じフライパンでキノコと季節の野菜を炒め、塩コショウを振って火が通ったら、☆を回しかけて軽く混ぜる。 |
6 | お皿にもった鮭に、熱々のオイルソースをかけて完成です♬ |