豚ヒレ肉ブロック(他の部位でも可)
1本
醤油麹で漬け込んだ、簡単チャーシュー!!
醤油麹で漬け込んだ、簡単チャーシュー!!豚肉ブロックを使った、簡単チャーシュー♬
今回はヘルシーかつ柔らかなヒレ肉を使いましたが、他の部位のブロックでもOK!!
醤油麹を使うことで、さらに風味よく柔らかになりますよ!!
材料:
☆醤油麹
大さじ2
☆にんにく
小さじ1
☆生姜
小さじ1
☆日本酒
大さじ1
作り方:
| 1 | 豚肉ブロックに、フォークで刺して、穴をあけ味が染み込むようにする |
| 2 | 袋に☆の調味料を全て入れ、その中に豚肉ブロックをいれて、よくもみこむ |
| 3 | 約1時間漬け込む(よく味を染み込ませたい場合は1晩) |
| 4 | 漬け込んだら、ラップに取り出し包み込み、輪ゴムで縛る(肉のカタチを残すため) |
| 5 | 袋に残った調味料は、とっておく |
| 6 | 沸騰したお湯の中に、ラップに包んだ豚肉を投入し、約1時間茹でる |
| 7 | ゆであがったら、熱したフライパンに入れて焼き目をつけて、最後に残った調味料をからめる |
| 8 | 焼き目が付いたら、お好きな厚さに切って盛り付け完成!! |
