黄金トリオの美味しいリーキ炒め(^^♪

黄金トリオの美味しいリーキ炒め(^^♪

オリーブオイル・にんにく・アンチョビの黄金トリオ!!
リーキ(西洋葱・ポワロ)の甘味が抜群に美味しくなります♬
農薬使ってないから、葉の部分も安心して食べられますよ!!
アンチョビの威力が味に深みを増します(^^♪

材料: 
リーキ
1本
●オリーブオイル+アンチョビオイル
大さじ2
●にんにく
2片
●輪切り唐辛子
少々
アンチョビフィレ
5~6枚
黒コショウ
少々
粉チーズ
たっぷり
作り方:
1リーキを洗い、白い部分と緑の部分に切り分けます
2葉の部分と白い部分を約2㎝ぐらいに切って、別々に分けておく
3にんにくは小口切りにしておく
4フライパンに●を入れて、香りが立ってきたら、リーキの白い部分のみを入れて中火で約1~2分ぐらい炒めます
5次に緑の部分を加えて、サッと火を通します
6フライパンの隅っこにアンチョビを入れて、ヘラで潰し全体がしんなりするまで混ぜながら炒めます
7皿に盛りつけ、黒コショウを少々かけて、粉チーズをたっぷりかけて完成です