鶏もも肉
1枚
鶏もも肉と根深太ねぎの黒酢照り焼き(^^♪
鶏もも肉と根深太ねぎの黒酢照り焼き(^^♪トロリ甘味たっぷりの「根深太ねぎ」と鶏もも肉を使ったレシピ!!
黒酢でもOKですが、今回は「鎮江香酢」と「花椒」を使い、本格中華(^^♪
冷めても柔らかく美味しい!!決め手は「花椒」!!
めちゃくちゃ美味しいです♬
材料:
玉ねぎ
1個
根深太ねぎ
1本
サラダ油
大さじ1
塩こしょう
少々
☆鎮江香酢(黒酢でも可)
20～30cc
☆みりん
大さじ1
☆お酒
大さじ1
☆醤油
大さじ1
花椒(山椒でも可)
少々
作り方:
| 1 | 根深太ねぎを一口大に、白い部分と葉の部分と切り、分けておく |
| 2 | 玉ねぎはくし切りにしておく |
| 3 | 鶏もも肉は気持ち大きめの一口大にして、火の通りをよくするためにフォークなどで穴をあけておく |
| 4 | フライパンにサラダ油をひき、切った野菜を火の通りがしにくいものから順に塩こしょうで炒め、8割程度の火の通りで一度皿に移す |
| 5 | フライパンに切った鶏もも肉の皮目から焼く(皮から脂がでるので、ヘルシーです) |
| 6 | 塩こしょうして両面を焼きながら中までしっかり火を通す |
| 7 | ☆で合わせ調味料を作り、肉を焼いているフライパンに加える |
| 8 | 絡めながら、焦げ付かないようとろみが出たら、火を止めて、炒めておいた野菜をフライパンに戻す |
| 9 | 野菜・肉・調味液を絡めて皿に盛りつけ、花椒をかけて出来上がり♬ |
