カラフルミニ大根の天ぷら&皮の唐揚げ

カラフルミニ大根の天ぷら(^^♪
カラフルミニ大根の皮の唐揚げ(^^♪

旬を迎えたカラフルミニ大根(^^♪
とはいえ、生食ばかりではたくさんは食べにくいです。
なので今日は、各種大根を「天ぷら」に!!そして、本来捨ててしまいがちの大根の皮を使った「唐揚げ」を!!!!

大根の皮の唐揚げは、カラフルミニ大根なので色鮮やかに♬(揚げすぎには気を付けてください)

大根の天ぷらは、品種それぞれで食感も違って楽しいです!!もちろん彩りも華やかです♬
紅くるり・京ざくら・京むらさき・・・「ホクホク!!」
茜わらべ・・・「カリッ!!ホクッ!!」
天津青長・・・「カリッ!!カリッ!!」←一番美味しいかも(^^♪

これなら、天ぷらだけじゃなく「フライ」にしてもいいかもしれませんね♬

天日塩や天つゆ、ポン酢でシンプルにどうぞ!!

 

材料: 
カラフルミニ大根
各種食べたい分だけ
片栗粉
大さじ2
☆小麦粉
200g
☆玉子
1個
☆水
400cc
揚げ油
適量
作り方:
1カラフルミニ大根をピーラーで皮をむく
2皮の水気をとり、片栗粉をまぶし、揚げる(揚げすぎないように注意)
3皮をむいたカラフルミニ大根を縦に8等分に切る
4☆のてんぷら粉で大根に衣をつけて、揚げる
5それぞれを器に盛りつけ完成♬
©NAGOMI FARM 和(なごみ)ファーム