カラフル大根の肉巻きwithバルサミコソース♬

カラフルミニ大根の肉巻き(^^♪

カラフル大根をメインディッシュに!!
豚肉が加わることで、メインになります♬
満足感もあり、バルサミコ酢を煮詰めることで甘味が増して、美味しい一品になりますよ(^^♪

ポイントは、大根は食感を残すように下茹でするところです。

材料: 
カラフル大根
約1.5本
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
昆布(お出汁用)
3~5㎝
適量
少々
大さじ1
☆バルサミコ酢
大さじ2
☆醤油
大さじ2
本みりん
大さじ2
作り方:
1カラフルミニ大根の皮をむき、繊維にそって切り、長さ5~7㎝ぐらいにそろえる
2鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、塩を入れて、大根を約10分茹でる
3茹でたらザルにあげ、冷ましておく
4大根を豚肉で巻き、油をしいたフライパンで焼く
5焼き目が付いたら、一旦取り出す
6☆をフライパンに入れて弱火にかけ、トロッとしてきたら、肉巻きを戻してソースを絡ませる
7皿に盛り付けて、完成です!!
©NAGOMI FARM 和(なごみ)ファーム