カラフル大根
約1.5本
カラフル大根の肉巻きwithバルサミコソース♬
カラフルミニ大根の肉巻き(^^♪カラフル大根をメインディッシュに!!
豚肉が加わることで、メインになります♬
満足感もあり、バルサミコ酢を煮詰めることで甘味が増して、美味しい一品になりますよ(^^♪
ポイントは、大根は食感を残すように下茹でするところです。
材料:
豚肉(しゃぶしゃぶ用)
300g
昆布(お出汁用)
3～5㎝
水
適量
塩
少々
油
大さじ1
☆バルサミコ酢
大さじ2
☆醤油
大さじ2
本みりん
大さじ2
作り方:
| 1 | カラフルミニ大根の皮をむき、繊維にそって切り、長さ5～7㎝ぐらいにそろえる |
| 2 | 鍋に昆布と水を入れて火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出し、塩を入れて、大根を約10分茹でる |
| 3 | 茹でたらザルにあげ、冷ましておく |
| 4 | 大根を豚肉で巻き、油をしいたフライパンで焼く |
| 5 | 焼き目が付いたら、一旦取り出す |
| 6 | ☆をフライパンに入れて弱火にかけ、トロッとしてきたら、肉巻きを戻してソースを絡ませる |
| 7 | 皿に盛り付けて、完成です!! |
