べっぴん野菜をシェフとともに…

参りました・・・ほんとこの暑さは「災害」というだけのことはあります。
一昨日の23日は埼玉県熊谷市で5年ぶり日本記録更新の41.1℃。
とにかく今は雨が欲しいです!!あの大雨の後、1滴の雨も降っていません・・・潅水作業するのも、もはや「すずめの涙」程度にしかないです。
あきらかに野菜たちにも水切れの影響が出始めています。どんなに頑張っても自然には太刀打ちできません。
もっともっと真剣に人間の都合ではなく、自然に寄り添うことを、そして共生することを考えないといけないときがきているのかもしれません。

健康べっぴん野菜をシェフとともに・・・

一昨日23日、私たちの圃場にて松江にあるイタリアンの名店「アル ソーレ」のオーナーシェフ小田川氏と、またシェフの卵の方々と一緒に収穫体験をいたしました。暑い中、皆さん汗いっぱいかいて大変だったと思います。

なぜこの収穫体験が実現できたかというと、話は長くなるので(笑)
ただ、私たちの「健康べっぴん野菜」の想いと小田川シェフの想いとが合致し、この邑南町にてその晩に開催されるワイン会に「健康べっぴん野菜」を!!とのことで当日を迎えました♬

全部のお野菜を収穫体験ではさすがに時間が足らないので事前に収穫しておきましたが、今回の収穫体験で採れたお野菜たちです。

小田川シェフが作る「健康べっぴん野菜」の数々

さて、私たちもこの「健康べっぴん野菜」が小田川シェフの腕でどんな料理に、そしてキラキラ輝くのかが楽しみで行ってきました。

見てください!!この美しさ♡

この子たちが・・・さらに「健康べっぴん野菜」のゴロッとサラダに♬

そして、カラフルじゃがいもたちもめちゃくちゃ輝いています♬

トマトは、地元でつくられたモッツァレラチーズとともに!!

トマトはパスタにも生まれ変わり♬

実ははカラフル茄子もグリルで一品あったのですが、撮影したはずなのに?写真データがなくなっていましたが、全てのお料理があり得ない美味しさでした!!
シェフとお話しし、ただ素材がいいからただその美味しさを引き出すために、あまり手を加えず調理しただけです!!と。
嬉しい言葉に感動すら覚えました♡

最後に小田川シェフからこんな一言が・・・

「私たちシェフは、この素材があるから存在出来ている!!だから、私たちは生産者の方々に感謝しているんです」と。
何にも負けない、感動を超えた言葉に涙が出そうでした。

このワイン会に来られたお客様も「とにかく野菜が美味しい!!」と、何回もおかわりしに。その光景だけでお腹がいっぱいになるくらいうれしかったです。
本当に「健康べっぴん野菜」を作ってよかった!!そして、こんなにも喜んでもらえるなら、また頑張れる!!と。

今、大雨の災害や災害級の暑さで大変な時です。しかし一方メディアでは「野菜が高い!!家計が圧迫!!」と表面的な部分的に切り取られた情報しか報道されません。
背景にはどんなことが起きているのかさえ知らないことが沢山です。本質はどこにあるのか?をもっともっと・・・
だからこそ、私たち生産者は、もっと発信力を高める必要があると感じています。生産者も、そしてこのような熱い想いを持ってくださっているシェフとの協創。みんなで知恵を出し合い、最高のパフォーマンスができることをこれからも行動していこう!!と思った一日でした。

この場をお借りしまして・・・
小田川シェフ!!このご縁と出会いに感謝申し上げます!!
これからもぜひ私たちの「健康べっぴん野菜」とシェフのお力をお借りしつつ、今後ともよろしくお願いいたします♬
松江にお立ち寄りの方は、イタリアンはぜひ「アル ソーレ」で!!お食事をしてみてください♬

毎日暑い日が続きますが、明日もフル回転で頑張ります!!

 

 

 

©NAGOMI FARM 和(なごみ)ファーム