カツオ(刺身用)※カツオのたたきでも可
2柵
アスパラガスと初鰹のカルパッチョ
旬の野菜と魚のコラボレーション
1.アスパラガスは、斜め切りにして軽く塩をふって、オーブントースターで温野菜に。春の味わい!旬の野菜と魚のコラボレーションレシピ♬
ポイントはソースです!
醤油とお酢は、原材料にこだわったものです。
材料:
アスパラガス
約100g
醤油
酢
わさび
作り方:
| 1 | アスパラガスは、斜め切りにして軽く塩をふって、オーブントースターで温野菜に。 |
| 2 | ソースは、醤油:酢:わさび(5:3:2の割合) 味のイメージは、コクがありピリッとわさびがくる感じ。 |
| 3 | カツオをスライス、アスパラガスを盛り付ける。 |
| 4 | ソースを上からさっとかけて、完成です! |
