スティックカリフラワー (カリフローレ60)

一般的なカリフラワーのように一つの丸い塊状に花蕾が出来るのではなく、花梗が細長く分岐し、花蕾がばらけた感じにできます。 一般的なカリフラワーが主に花蕾を食べるのに対し、カリフローレは花梗（花の下の軸の部分）が長く、黄緑色で、どちらかと言えばその花梗部分を食べます。 生のままでも食べられるとされており、さっと茹でると、コリッとした歯触りで味にクセやアクが無く、見た目もころんとしたカリフラワーとは違った良さがあります。