ズッキーニ (ダイナー)

果実は黒緑色の円筒形で、天ぷら・煮物・油炒めのほか、欧風料理ラタトゥーユなどに利用できます。 天ぷらや豚肉といためるほか、肉詰めにして天火で焼いてもおいしいです。生のままでは味も香りもありませんが、油を使うと香りが出るので、煮込み前に軽くいためるとよいです。