からし菜(コーラルリーフフェザー)

プルームはそれよりやや切れ込みがゆるく葉の幅が広くなっています。 「コーラルリーフ」とは珊瑚礁を表す言葉ですが、葉の形が珊瑚礁のように見えることから名付けられたようです。 葉の形状が複雑で、綺麗な赤紫色をしているので、サラダなどに加えると見栄えがとても良くなります。 カラシナらしく、生のまま食べるとピリッとした辛さがありますが、それ程強くはなく食べやすいです。

栄養価: 
カリウムを非常にたくさん含んでいます。
ナトリウム(塩分)を排泄する役割があり、高血圧に効果があります。また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあります。
カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富
どれも骨を生成する上で欠かせない成分です。骨を丈夫にし、健康を維持します。
カロテンも豊富
βカロテンは抗発ガン作用や動脈硬化の予防で知られていますが、その他にも体内でビタミンAに変換され、髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
妊婦さんにお勧め
葉酸を多く含んでいるので、不足気味になる妊婦さんにとってはお勧めの野菜です
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