カラフルミニ大根 (紅くるり)

受注可

近年、スティック野菜として注目され始めているカラフルミニ大根。特に「紅くるり大根」は抗酸化力が非常に高いです。

皮も中も赤く、肉質は柔らかで味わいがあります。サラダや漬物だけでなく、スープなど食べ方は工夫次第!!

お刺身のツマなどに使うと、色が映えます♬

栄養価: 
ジアスターゼ
ジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わるからだそうです。その為、消化を助け、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。
アリルイソチアシアネート(芥子油)
辛みの元になるアリルイソチアシアネート(芥子油)と呼ばれる成分によるもので、おろすことで酸素に触れ精製されます。これには抗がん作用や抗菌作用があるとされています。
葉の部分は緑黄色野菜
ビタミンCやビタミンE、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。β-カロテンはかなり多いです。

ただいま準備中です。

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