ルッコラセルバーティカ(ローマロッソ)

セルバチコは一般的なルッコラの一種と思われがちですが、植物学的には別種でルッコラが１年草であるのに対し、セルバチコは宿根草（多年草）です。和名もルッコラが「キバナスズシロ」と呼ばれるのに対し、こちらは「ロボウガラシ」と呼ばれています。 ルッコラよりも強い味と香りでセルバチコはハーブにあたり、ルッコラと同じようにゴマのような香りやピリッした辛みと苦味を持っています。栽培方法や土壌によってもその度合いは違うようですが、概して一般的なルッコラよりもその風味は強く、野生的な風味を楽しめます。