カラフルミニ大根 (天津青長)

小ぶりでずんぐり、色鮮やかに緑色が特徴です。
お漬物や大根おろしなどに美味しい!!と、今口コミで評判が広がっています。

そんな魅力ある「天津青長」・・・
お漬物は何でもOK!!塩漬け、ぬか漬け、麹漬け、色よく仕上がり味濃く、肉質・歯切れが抜群にいいです。

また、水分が少なくデンプンや糖分をたっぷり含んでいるので貯蔵性もよく、貯蔵することで甘味が増します。
なので、意外に「天ぷら」や「唐揚げ」にしたらホクホク感と甘さ引き立ちます♬

栄養価: 
ジアスターゼ
ジアスターゼと言うでんぷん分解酵素が多く含まれており、でんぷんに大根の汁を混ぜ合わせると分解が始まり糖に変わるからだそうです。その為、消化を助け、胃酸過多、胃もたれや、胸やけなどに効果があるそうです。
アリルイソチアシアネート(芥子油)
辛みの元になるアリルイソチアシアネート(芥子油)と呼ばれる成分によるもので、おろすことで酸素に触れ精製されます。これには抗がん作用や抗菌作用があるとされています。
葉の部分は緑黄色野菜
ビタミンCやビタミンE、カリウム、カルシウムを多く含んでいます。β-カロテンはかなり多いです。

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