中玉トマト (フルティカ)

「フルティカ」の最大の特長は、果実の糖度にあります。平均でも約7~8度あります。
果肉は滑らかで弾力性があり、食感のよい品種です。果皮は薄くて口に残りにくく、ゼリーの飛び出しが少ないです。
酸味が優しく、その分甘さが引き立っているように感じます。生のままサラダに使うのはもちろんですが、コクがあり加熱調理にも向いていると思います。

栄養価: 
緑黄色野菜
ビタミンAになるβ-カロテンをやや多く含んでいます。これは、抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られていますが、その他にも髪の健康維持や、視力維持、粘膜や皮膚の健康維持、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあるといわれています。
リコピン
β-カロテンとは違い、ビタミンAには変化しません。しかし、リコピンそのものが活性酸素を減らす働きがあるそうです。それも、β-カロテンやビタミンEの何倍もの効果があるそうです。
13-oxo-ODA
脂肪を燃焼させる遺伝子を増やす「13-oxo-ODA」というリノール酸が含まれている事が2012年2月に発見されました。この成分の摂取によって肝臓で脂肪燃焼に働くタンパク質が多く作られ、血糖値が低下するとの事です。
飲酒後のアルコール濃度低下に効果
お酒を飲む時に一緒にトマトを食べると、血液中のアルコール濃度が3割ほど低下するという実験結果が今年2012年5月25日に発表されました。
カブが美味しい時季ですねー

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