サラダかぶ (あやめ雪)

首の部分が薄い紫色で根の下半分は真っ白な品種。

大きさは小かぶと同じくらいです。浅漬けなどにすると美味しく、しばらく漬けておくと美しい赤紫色が全体に回り、ほんのりピンク色に染まります。

コントラストが美しい、サラダの彩りにも最適。