田んぼへの太陽の明かりが最高です!!

お昼休憩後は、圃場整備でうね間の草刈りに没頭～!!

夕方には、しっかりと野菜たちに潅水です♬

またゴールデンウィーク前後は、晴れ間があればあちこちで田んぼの準備がスタートしてます。あまりにも夕方の田んぼに差す太陽の明かりがキレイだったので一枚!!

4月～5月初旬にかけて出てくる春の味覚「山菜」いろいろありますね～!!冬の間にしっかり蓄えたエネルギーを上に上にと成長させる植物。

春は「苦味」、夏は「酢の物」、秋「辛み」、冬は「油」と合点して食え、というような言葉あるように、春は苦味の強いものもありますが、調理次第では美味しくいただけるものばかり!!例えば、「山うど」も捨てるところはほとんどありません。例えば、真ん中から穂先までは天ぷらに、真ん中から下は皮をむいて軽く下茹で酢味噌和え、もちろん皮もいただきます!うどの皮とニンジンなどほかの野菜と一緒にきんぴらに!!と。すべてを味わえます。写真撮り忘れちゃいましたが、「わらびのナムル」も(笑)

春の味覚を味わうことで、暑い夏に向かってエネルギーチャージです!!