お米(白米)
2合
鶏ごぼうおこわ
鶏ごぼうおこわサラダごぼうがたくさんあるのと、お師匠さんからモチ米をいただいたので食べたかった「おこわ」作り(^^♪
これでもか!!というぐらいにごぼうをたくさんいれて、香り満点!!の食欲そそるモチモチおこわです。
おこわなので、少し甘めがいいという方は、砂糖とみりんで、塩味が欲しい方は塩で調整してみてください。
モチ米があると、夏にうれしい健康飲料「甘酒」もできますよ♬
材料:
もち米
2合
鶏もも肉
約200g
ごぼう
いっぱい(今回は約200gぐらい)
にんじん
1本
油あげ
1枚
生姜
1欠片
★酒
大さじ3
★醤油
大さじ1.5
★てんさい糖
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
☆出汁
4合分
☆醤油
大さじ1
☆みりん
小さじ2
☆酒
大さじ1
作り方:
| 1 | お米とモチ米をといで、ザルにあげておく |
| 2 | ごぼう・鶏もも肉・人参・油揚げ・生姜を細切り、または2㎝角程度に切っておく |
| 3 | フライパンに ごま油をひき、中火で生姜を炒め香りを出したら、鶏肉を炒める。油がなじんだらごぼうを加えて同様に炒める |
| 4 | ★の合わせ調味料を入れて炒め煮する。少し汁気が残る程度にしておく |
| 5 | お米とモチ米を炊飯器に入れて、出汁をいれ☆の調味料を入れる |
| 6 | その上に、フライパンで炒め煮した具とにんじん・油揚げを入れる(混ぜないこと) |
| 7 | 炊飯器の炊き込みモードがあればメニュー設定で炊飯。なければ普通モードでも可 |
| 8 | 炊けたら茶碗に盛り付け完成です |
