アメリカ流通業視察セミナー(シアトル編2日目)
アメリカ視察ツアー1日目を終え、まだまだ序の口であることは2日目始まる前にはわからなかったことです。
シアトル編2日目
まず最初は日本でも最近同じようなスタイルが見受けられてきたお店に。
やはり青果コーナーが気になってしまいます(笑)
これまたカラーコントロールが日本とは全く違います。さらには・・・農場のことをしっかりとPR。これも理由があるのですね。
売場も整然としています。日本では整然と陳列させるためにスタッフが多く見受けられますが・・・アメリカではほとんどそんな光景は見受けられないんです。なぜ?なぜ?
2階から見ると売り場です。魅せる売場が一望できます。
ニューシーズンズはポートランドがメインですが、今回シアトルに最新店が出来たので、少しだけ視察することができました。
入店して何よりも感じたのは・・・働くスタッフの笑顔が最高～♬そして気軽に話しかけてくれます!!愛される理由って何?を感じました。
私たちもなんとなくヒアリングと片言の英語を駆使して(笑)でも通じてよかった～!!やっぱり気持ちって大事なんですよね。
こちらはデリカコーナー!!めちゃくちゃ美味しそう♬
というよりも全てテイスティングOKなんですよ!!
他にも色々となるほどなぁ～と思うことが沢山ありますが、これも現地に行ったからこそ見えてくるものです。
またまた人気の、エリアは違えど「トレーダージョー」へ。
確かに商品群もですし陳列もですが、POP一つとっても女性が好むような心揺さぶられる感覚を受けます。
2日目のメインイベントです。
ちょうどアメリカでは11/20～「サンクスギビング」の準備で大変のときにも関わらず、ありがたいことにストアマネージャーからインタビューを受けることができました。
(サンクスギビングって?日本でいうと、お盆・年末・お正月が同時にまとめてくるような、アメリカでは1年を左右するイベントだそうです)
インタビューまで時間があることから視察を兼ねながら、デリカランチを♬
好きなものを自由に選んでボウルに盛り付けて!!美味しい～♡
たった2日目だったけど、あることに気づかされました。
私も十数年前に仕事ではなく観光がてらでアメリカに行ったことはあったけれど、その当時の食に対するイメージはとにかく「肉・肉・肉」のオンパレード!!
でも今回感じたのは、確かに肉も食べます。魚も食べます。それ以上に「野菜・果物」を食べているのです。
ぶっちゃけ今の日本より野菜摂取量は明らかに多いと感じます。これにも理由がありました。なぜ?なぜ?なぜ?です。
さていよいよインタビューです。ストアマネージャーは女性です。日本ではあまり見受けられないですよね。
やはり力量さえあればどんどん登用する国なのですね。このマネージャーも現在仕事をしながら、州立大学へ夜間学生として勉強しに行っているとのこと。
それも会社がその費用を出してくれるわけではないのに!!ですよ。なぜなんでしょう?これも理由がありました。
インタビューにおいてもちろん私たちも質問させていただきました。
ここの企業だけではないですが、ほとんどが食品だけでなく取り扱う品目がオーガニックであること。ほぼ100%に近いのです。
なぜ日本ではオーガニックが広まらないのか?ストレートにお聞きしました。
すると・・・逆になぜ日本はオーガニックが広まらないの?そんなの当たり前にすることなのに?日本って不思議よね!!と。
さてこの本質は?これは現地で直接、ストアマネージャーだけでなく買物をされているお客様からも同様な回答を得ました。だんだん見えてきた気がします。
またこちらではすでにセルフレジを導入していたみたいですが・・・すでに辞める決定になったのだとか。これにも理由があるんです。
日本は逆にどんどんセルフレジを導入している光景。不思議です。なぜ～?
「チーズケーキファクトリー」
ここまで見ると、なんだ!!視察といっても小売業ばかりじゃないか!!と思われる方もおられるかもしれませんね。
もちろんここには掲載していないところもありつつ、フードサービスも体験しています。
こちらは皆さんご存知かもしれない「チーズケーキファクトリー」の本店です。
予約していくことはできないし、早くいかないとすぐ行列になってしまいます。
しかし・・・あることに気づきます。行列になるのだけど、店内見ればテーブルがいっぱい空いているんです。なのに入店させてもらえない。
なぜ?なぜ?なぜ?これにもある理由が存在していました。
店名だけ見ると「チーズケーキ」を食べるところと思われがちですが、実はレストランと一緒で、前菜から副菜、メインまで楽しむことができます。
ほら、こちらでもこれでもか!!の野菜の量です。これ一人前ですから(笑)
もちろんメンバーでシェアしないと食べきれません・・・
で、〆はやはり「チーズケーキ」です!!
2日目にしてこのボリュームです。
次はいよいよシアトルからポートランドに移動します。まだまだ気づきや学びは続きます。
