アメリカ流通業視察セミナー(ポートランド編1日目)

3日目。

株式会社BSK主催「アメリカ流通業視察セミナー」

米国の激戦小売業のなか、なぜ商圏拡大・顧客を増やせるのか、地域住民に愛され続けて躍進するニューシーズンズマーケット本社訪問と徹底店舗見学 地域密着型から地域愛着型へシフトをとれ！
いよいよシアトルからポートランドへ移動します。距離的には東京から名古屋ぐらいでしょうか。ハイウェイで約4時間です。
道中、もちろん様々な店舗を視察します。

簡単にポートランドについて・・・
アメリカの中で「最も住んでみたい都市」のベスト1位・2位に常にランキングされる街。
エコロジーかつ健康志向の強い都市でありながら、文化と芸術面の感性が高く自然との共存にも力を入れているところです。
そこには・・・理由があるからなのです。もちろん事前学習して訪問しましたが、やはり現地へいくと今まで見えていなかったことが見えてきます。

驚きの連続!!!!!

最初は、農家さんが運営する日本で言えば「産直市」みたいなところです。家族経営で地域の農家さんのためのお店です。

私たち生産者としては心が躍ります♬

こちらの動画をご覧ください。店舗隣の場所です。大迫力!!!

そしてこの圧倒的ボリューム感に、全てオーガニック!!ここでもカラーコントロールがあちこちと。

3日目にして、1日目2日目このブログを見てくれている方々もお気づきになられることも・・・
日本と違い、ほぼ全てバラ売り、必要なものを必要な量を買うことができ、さらにはサイズとかキズとか虫食いもあることも二の次。
なぜ?そんな表面的なことよりも、もっと大切にしなければならないことが土台にあるからなのです。現地に行くから、視点を変えてみるからその本質が見えてきます。

日本でいうファストフードの老舗へ

クラムチャウダーやサンド、タコスなど古くから愛されているフードサービス店へ。

何でしょう?何か日本のファストフードと違うんです。イメージ的に日本のファストフードはあまり食べないようにしているのですが・・・

やはりここにも理由がありました。

地域に愛されている専門店へ

こちらは「ペット専門店」
しかし・・・日本のように「動物」は一切いません。というより販売されていません。なぜ?
その理由が愛されている理由の一つであり、また取り扱っている商品がこれまた・・・オーガニックであり、ペットの健康を考えたものばかり。
だんだんと本質が見えてきました。

こちらは女性に大人気の雑貨専門店
店内に入ると、そりゃそうだ!!という内容のものばかり。表面的に見ちゃうと単なる品揃えでしかないけれど・・・違うんですよね。
店名みたらちょっとした理由が読み取れますが(笑)

3日目最後の視察はこちら。日本に近いものとすれば・・・ホームセンターに近いといったところでしょうか。

当然こんなものも。乗用モアと呼ばれる草刈り機です。確かにこれだけ広大な畑があることを考えると必須な農機具ですね。

農作業着もこんなに!!こんなお店が近くにあると嬉しい♬と思うようなものです。
普段使いもできそうですし、何よりお気づきでしょうか?子供用のものあります。ここにも理由があります。

移動中、これだけ広大な畑をたくさん見て来ました。
しかし、あることに気づきました。日本には当たり前にあるものがないんです。なぜ?そこにも本質が見え隠れしていることに気づかされました。

ポートランド最初の夜はクラフトビールBarで♬

今、日本でも流行り始めている「クラフトビール」
しかしそもそも「クラフト」って?意外にもその意味を理解されていない方もたくさんいることも事実ですね。
やはり本場の考え方を知るだけでもなるほどなぁ～と思い知らされます。

が・・・せっかくの楽しい食事タイムです♬
笑いあり涙ありの最高のメンバーに囲まれた時間でした。
まずは「クラフトビール」のテイスティングでお気に入りのものを選びます。

ほら、こちらもこれでもか!!の野菜です。

もちろん肉もありますが、必ずといっていいほど野菜が付け合わせで。日本とは違い、サラダとは違う提案です。

こちらもサラダです。見えます?中にはたくさんのケールが!!必ずと言っていいほどケールがあり、そして日本のサラダにはあり得ないぐらいの種類が入っています。

こちらはまさに「ザ・アメリカン」を彷彿させるものですね(笑)
でも不思議。野菜をしっかりと食べているから、お肉も飽きずに食べられます。

これにて3日目終了しました。

いよいよ明日が最終日の視察。そして大本命の「ニューシーズンズマーケット」です。
愉しみワクワクが止まらない夜になりました。