食生活の知恵♬

いつの季節もそうですが、「食べる」ことって、とっても大切なことだと思います。

先人の知恵というのか、昔から伝わる「干し野菜」♬

春から秋にかけては、野菜を天日干しにして、乾燥させたり、お漬物にしたりと、保存食にできちゃいます。

ただ、冬はどうしても・・・そんな時には写真のように、薪ストーブなどの上で熱風乾させることで数日で乾燥できるそうです。

例えば、しいたけといえば秋というイメージもあると思いますが、実は春(3月～5月)にも「原木しいたけ」は出てきます。

こうやって、保存食をつくることでいつでも安心で美味しいお野菜が食べられるんですね。

今日の写真は、邑南町(おおなんちょう)で、昨年まで地元の食材を使い、週末のみランチブッフェをされていた大人気店の「京ら屋」さんです。

残念ながら現在は閉店していますが、本当に美味しい昔ながらの料理を提供してくれるお店です。

イベントなどの時には、臨時オープンもされていますが、な・なんと・・・今年ゴールデンウィークには臨時オープンされるらしいとのこと!!

(先ほど、コメントいただきました♬ゴールデンウィークは5月3日～6日までの4日間、午前11時より臨時営業だそうです。季節の田舎料理、ゆっくりとした気持ちでぜひおいでください♬とのことです)

どんなお店かって!?

「京ら屋」さんホームページもぜひご覧ください。

県外からのお客様はもちろんのこと、地元のお客様にも大人気のお店です!!どんな方でも喜ぶこと間違いなしです♬

今年のゴールデンウィークは、予定を立ててぜひ、島根県の邑南町に遊びに来ませんか?