亡きお袋直伝!!なすのからし漬け

鼻にツーンとくる辛さがたまりません!!

亡きお袋がこの時期よく作ってくれた「なすのからし漬け」
思い出しながら、作ってみました!!この鼻にツーンとくる辛みがたまらなく美味しいです♬
ポイントは、日本酒ではなく焼酎を使うところ!!それと、普通のからし粉ではなく「鬼からし」です!!
ご飯はもちろん、お酒のあてにもなりますよ～♬

材料:

なす

500g

〇砂糖

70g

〇焼酎

50～60cc

〇鬼からし粉

10g(辛いほうが好みの方は、ちょっと多めに)

作り方:

1	茄子を縦に2～4等分に切って、塩もみして30分ぐらい重石して放置する。そして洗わず茄子を絞り水気を切る。
2	〇の調味料を混ぜ合わせて、茄子を入れて混ぜる。あとは、冷蔵庫で保存します。
3	すぐにでも食べられますが、ちょっと時間をおいたほうが美味しいです♬

生産品紹介: