夏バテ対策!十八番!!辛ウマ四川風麻婆茄子

中国山椒(花椒)をかけて、完成!!

豚ひき肉を炒めます。少し強めに炒めると香ばしさが増します。

肉みそに茄子を炒め和えます。

中華スープを入れて、しばらく煮込みます。

暑い夏だからこそ、辛さのあるものを食べて、汗をかいて新陳代謝!!
唐辛子の辛さと中国山椒(花椒)のしびれで、辛ウマアップ!!

具材を旬のものに変えるだけで、いろいろな麻婆にできますよ♬

レシピは3～4人前です。

材料:

茄子

2～3本

豚ひき肉

約300g

甜麵醬

大さじ2

豆板醤

大さじ1

にんにく(すりおろし)

少々

生姜(すりおろし)

少々

中華スープ(ウェイパー使ってます)

400cc

水溶き片栗粉

100cc

ラー油

お好みで

作り方:

1	フライパンにごま油をひき、ニンニクと生姜を入れて香りを出して、豚ひき肉を炒める(少し強めに炒めると香ばしさが増します)
2	炒めたひき肉に、甜麵醬→豆板醤の順に加えて、さらに炒める
3	出来た肉みそに、切った茄子を加えて炒め和える
4	中華スープを加えて、ひと煮立ちさせる
5	火を止めて、水溶き片栗粉を加えトロミを出す
6	火をつけて、再度ひと煮立ちしたら、器に盛りつける
7	中国山椒(花椒)を振りかけ、お好みでラー油を回しかけると完成♬

生産品紹介: