ズッキーニの浅漬け

ズッキーニがぼちぼち収穫できています。
西洋料理に向くズッキーニてすが、シンプルに浅漬けにしても美味しいです♬

 

材料: 
ズッキーニ(緑・黄)
各1本
天日塩
ズッキーニの量の4~5%程度
大さじ2
てんさい糖
大さじ1
作り方:
1ズッキーニを5mm程度の厚さの切って、天日塩4%程度でもみ込む
230分程度時間をおいて、出てきた水を絞る
3酢と天日塩1%を加えて、一日冷蔵しておくと完成です
©NAGOMI FARM 和(なごみ)ファーム