ズッキーニの浅漬け | 和ファーム

ズッキーニがぼちぼち収穫できています。
西洋料理に向くズッキーニてすが、シンプルに浅漬けにしても美味しいです♬

材料:

ズッキーニ(緑・黄)

各1本

天日塩

ズッキーニの量の4～5%程度

酢

大さじ2

てんさい糖

大さじ1

作り方:

1	ズッキーニを5mm程度の厚さの切って、天日塩4%程度でもみ込む
2	30分程度時間をおいて、出てきた水を絞る
3	酢と天日塩1%を加えて、一日冷蔵しておくと完成です

生産品紹介:

イエローズッキーニ (オーラム)

ズッキーニ (ダイナー)