パスタ
200g
6月野菜のオイルパスタ
この時期収穫できる野菜を使って「オイルパスタ」です
ポイントはアンチョビ!!
塩味と旨みはベーコンとアンチョビから出てきます♬
材料:
ズッキーニ
1本
万願寺とうがらし
1本
そら豆orグリーンピース
80g
ベーコン
100g
にんにく
2片
輪切りとうがらし
1つまみ
オリーブオイル
大さじ3
アンチョビ
3～4片
作り方:
| 1 | フライパンにオリーブオイル、刻んだにんにく、輪切りとうがらし、刻んだアンチョビを入れて、中火が加熱 |
| 2 | 香りが出てきたら、ベーコンを入れて炒める |
| 3 | ズッキーニ(半月切り)、万願寺とうがらし(輪切り)を入れて、オイルソースを作る |
| 4 | パスタを茹で、残り2分前ぐらいに豆を入れる。 |
| 5 | ゆであがったパスタと豆をソースに加えてざっくり混ぜ合わせて、塩・胡椒で味を調えて、お好みで隠し味でお醤油を少し垂らす |
| 6 | 器に盛りつけ、パルメザンチーズをかけて完成です |
