カラーミニ大根のバーニャカウダ(^^♪

カラーミニ大根のバーニャカウダ(^^♪

先日、生育状況確認で収穫した「カラーミニ大根」
せっかくだから、味や食感を確認するために、やはり生で食味確認♬
予想以上に、いい色でカラフル♡
品種は違えど、大根なのに味も違えば食感も違う!!
バーニャカウダソースは、普通生クリームベースでつくるけど、冷蔵庫になかったのでマヨネーズベースで!!
ちょっと食卓がおしゃれになりました(^^♪

材料: 
ミニ大根(京むらさき)
1本
ミニ大根(茜わらべ)
1本
ミニ大根(天津青長)
1本
エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
おろしにんにく
10g
アンチョビ
2枚
マヨネーズ
大さじ2
ブラックペッパー
少々
作り方:
1耐熱カップにオリーブオイル・にんにく・アンチョビを入れて、電子レンジ(500w~600w)で約30秒加熱する
2マヨネーズを加えて、よく混ぜ冷蔵庫で冷やす。食べる前にブラックペッパーを振りソースの完成
3ミニ大根をスティック状に切る(但し茜わらべは皮を全部剥くと白色なので、少し皮を残す感じ)
4あとは、大根をソースにつけていただきます
©NAGOMI FARM 和(なごみ)ファーム