秋の味覚「里芋」「新生姜」収穫開始♬

猛暑・酷暑の中、一時はどうなるか心配していた「里芋」と「新生姜」
9月にまとまった雨、10月も定期的に雨が降ってくれたことで、少しずつ葉が元気になってくれてました。

里芋・新生姜収穫開始♬

10月中旬に試し掘りした時は、まだ幾分小さいものが多かったので、初霜までギリギリ待とう!!と判断。
ただ今年は例年より早い?月末ぐらいに初霜(最低気温が氷点下)予報が出てきたため、収穫時間を考えてスタートします!!
試し掘りの時よりかなり大きいものが出来ています♬
ヤバい♬超美味しそーです♬

続いて新生姜!!

こちらも試し掘りした時よりも大きく太っていました!!
また何よりも掘りたては香りがスゴイ♬
甘酢に漬けて「ガリ」にしてもいいし、刻んで混ぜご飯にするのもいいし、おろして生姜湯にするのもいいし、身体にとてもいい野菜ですよね♪

落花生収穫!!

生産者の特権ともいえる「生落花生」
10月初めに収穫したものは幾分若く、まだ大きさも小さめが多かったのですが、ゆっくりじっくり待ったおかげでめちゃくちゃ大粒になりましたよ♬

ご注文いただいたお客様やお買い上げいただいた方からかなりのリピート率でご好評をいただいています。
採りたて掘りたてはやっぱり何よりも美味しいんですね♬

里芋・新生姜・落花生、まだまだ畑にあります!!ご要望ありましたら、販売していますのでご注文お待ちしています!!

自然薯!!

「むかご」から育てて、徐々に大きくしていって・・・今年が3年目!!
いよいよ収穫時期を迎えます。もう少し葉が枯れていくまで待ったほうがいいかもと思いつつ、こちらも状況確認で試し掘りです。

なんといっても自然薯の収穫は慎重かつ慎重を重ねないといけないです(笑)
最初は周りの土をショベルでかき出し・・・

本体が見えてきました。ここからは移植ゴテで丁寧に周りの土をかきとります。ちょっとでもチカラを入れすぎたりすると、折れたり、けずってしまったり・・・
一つ掘るのに、時間を費やします!!
なんとかかんとか彫り上げ完了(^^♪

3年目となると立派なものに仕上がりました。3年もかかるから滋養強壮にいいといわれる所以なのでしょうね。
一体全部掘るのにどれくらい時間がかかるんでしょうね(笑)
でも季節を味わいたい一心だから、これも楽しみの一つです♬

人参の生育状況

まだまだ経験不足なところもあり、発芽失敗や生育不良のところも・・・
ただうまくいったところとそうでないところの違いは次作への課題!!
それでも、発芽したところは順調に見えます♬まだまだ気は抜けないですが・・・

晩餐は・・・

葉物類がボチボチ大きくなってきました。
今日のところはいくつか間引きして、サラダにして味わいました♬
「からし菜」「わさび菜」「サラダケール」「赤みず菜」の4種をいただきます!!

何もつけなくても美味しいし、無添加ゴマドレッシングが美味しさを引き立ててくれます♬

明日からも頑張ろっと!!